清凉解暑烧仙草

作者： 大姜妈妈爱美食

夏天到了，暑气正旺，辛勤劳作的你是否很想来一碗冰凉解暑的仙草冻，解渴又消暑。制作方法和过程还算简单没有难度。

用料

• 仙草纯叶 50克
• 水（3斤+ 2斤） 5斤
• 食用碱 5克
• 蕉芋粉 50克

清凉解暑烧仙草的做法步骤

步骤 1

1: 把仙草叶放在一个比较大的盆里，清水浸泡半小时后清洗干净，洗掉沙土。大约4至5遍，把仙草叶放入电高压锅里加入3斤的水、5克的食用碱煮1小时。

步骤 2

2: 煮好后的叶子很烂，手摸粘粘的。把煮熟的叶子汤一起倒入过滤袋压出水份。袋子里叶渣再用2斤的水分两次把叶子里的胶质想办法尽量的挤捏出来。

步骤 3

3: 把2次收集到的仙草汤汁放入锅中大火煮开，用100克冷水（配方外的）把蕉芋粉调开拌匀后，关小火倒入锅中仙草汤一起搅拌均匀，再煮开成稠糊状冒大泡泡的时候即可关火，大约煮5分钟左右。

步骤 4

4: 把煮好的仙草糊分几份倒入碗盆里放凉定型。室温下大约需要8、9个小时，放冰箱2小时左右。

步骤 5

5: 放凉后随个人口味添加蜂蜜、酸奶、蜜豆、黄桃罐头、芒果块、炼乳、椰酱等等都是不错的选择！

菜谱创建时间：2023-06-15 01:59:33