咖喱鸡肉饭--会开火就会做系列

作者： 楼鲲鲲

最近开始计划着把之前做的好吃又快手的菜写个系列，好督促自己拒绝外卖，好好吃饭。

用料

• 鸡腿肉 500g
• 土豆 1个（约400g）
• 胡萝卜 1个（约150g）
• 洋葱 1个（约200g）
• 料酒 15ml
• 生抽 15ml
• 淀粉 5g
• 盐 5g
• 牛奶 100ml
• 姜 1小块
• 油 适量

咖喱鸡肉饭--会开火就会做系列的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉，姜段，抓匀后腌制至少15分钟。

步骤 2

胡萝卜，土豆，洋葱切块备用。土豆可以切的比另外两种蔬菜稍大些，因为煮的时候会变小。

步骤 3

锅中倒入适量油，六成热时，倒入腌制好的鸡腿肉，迅速翻炒至鸡肉发白无血水，盛出。

步骤 4

无需洗锅，锅中倒入少量油，加入洋葱炒出香味后，倒入土豆块与胡萝卜块，翻炒至土豆微焦。

步骤 5

倒入鸡肉，与蔬菜块翻炒均匀。

步骤 6

倒入热水，没过食材即可。

步骤 7

水开后，加入咖喱块，小火炖煮至咖喱全部化开（差不多5分钟）

步骤 8

倒入牛奶，用铲子搅拌均匀，大火收汁即可（差不多10分钟）。

咖喱鸡肉饭--会开火就会做系列的小贴士

1、鸡腿肉腌制好之后，可以把姜段去掉，所以切的时候，可以切的粗一些，方便挑出来。 2、蔬菜可以按照自己的喜好更换，比如西兰花，碗豆等，都是不错的选择。 3、大火收汁时，记得时不时用铲子搅拌，避免粘底。

菜谱创建时间：2023-06-14 14:19:05