最好吃的正宗四川伤心凉粉

作者： 唐沫烘焙教室

从小爱吃凉粉，但是大街小巷，好吃到能满足儿时记忆味道的凉粉再也吃不到了。索性自己动手满足自己。

用料

• 水100克
• 烧开的水1000克
• 豌豆淀粉100克
• 生抽适量
• 醋适量
• 蚝油适量
• 油泼辣子适量
• 香菜适量
• 花生碎适量
• 鸡精适量
• 辣椒油
• 蒜末适量

最好吃的正宗四川伤心凉粉的做法步骤

步骤 1

100克豌豆淀粉加100克水拌匀

步骤 2

1000克水烧开后，快速加入调好的淀粉液，淀粉液要拌匀，快匀搅匀

步骤 3

搅成透明后再煮2分钟到冒泡，边煮边搅，煮好后到入盆中，放凉

步骤 4

放凉冷却后凝固，切丝

步骤 5

辣椒油，蒜蓉，蚝油，青红椒碎，鸡精，花椒粉，黄瓜丝，胡萝卜丝

步骤 6

花生碎，香葱

步骤 7

也可以放芝麻

步骤 8

菜谱创建时间：2023-06-14 11:45:10