辣味肉松贝果

作者： 面包和酱

贝果简单好做 尤其是喜欢复烤以后的口感 外酥内软，面包体Q弹 加了辣椒仔的肉松馅，真的巨好吃 酸酸辣辣的，还消解了肉松腻腻的感觉 夏天吃点稍微带点辣味的内馅 胃口也变好了不少 tabasco虽然是辣辣的 但是对肠胃没什么负担 家里的小朋友可以吃辣的也能吃 赶紧做起来吧

用料

• 主面团：
• 高筋面粉 350克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 水 190克
• 馅料：
• Tabasco辣椒仔 适量
• 沙拉酱 20克
• 番茄酱 40克
• 肉松 60克

辣味肉松贝果的做法步骤

步骤 1

辣椒仔适量放可增加风味，喜欢辣的可以多放些，沙拉酱，番茄酱，辣椒仔辣椒酱混合均匀，加入肉松里拌匀即可

步骤 2

1⃣主面团的所有材料放一起揉面，揉成光滑的面团即可 2⃣均分成6份，揉圆，松弛15-20分钟 3⃣把小面团按扁，擀成椭圆形，翻面擀成长方形，放上20克馅料，卷起来，捏紧收口，收口朝上，一端擀薄，包入另一端，捏紧，放在油纸上

步骤 3

4⃣放入烤箱32度发酵，烤箱里放一碗温水增加湿度，发酵30分钟 5⃣大火煮糖水，水冒小泡用最小火，贝果放进去两面各煮25秒，捞出，沥干水分，放入烤盘 6⃣放进烤箱中层200度烤15分钟

步骤 4

放凉以后是比较有韧性的口感

步骤 5

我比较喜欢复烤，放凉的贝果用空气炸锅或者烤箱180度约5分钟即可，香脆软，真的巨推荐

菜谱创建时间：2023-06-13 23:37:45