蒜香和牛粒

作者： 厨神如画V

牛排边吃上瘾了，拿两块出来切颗粒，稍微腌制下，云南紫皮独蒜切粒，放聚嗨盘上稍微煎一下，出锅～软嫩喷香，汁水饱满

用料

• 澳洲和牛M5-M7原切牛排边2块，紫皮独蒜5颗(大的)，乌克兰葵花籽油适量，1汤勺蚝油，L阿拉伯糖3克，适量黑胡椒碎，1汤勺蒜油
• 牛肉粒腌料:1汤勺料酒，2汤勺生抽，1汤勺蚝油，1汤勺玉米淀粉，1汤勺乌克兰葵花籽油，1茶勺黑胡椒粉，1个黄山土鸡蛋鸡蛋蛋清

蒜香和牛粒的做法步骤

步骤 1

我们团的澳洲和牛M5-M7原切牛排边两块切成1~2厘米见方的小粒，

步骤 2

放入一汤勺料酒，两汤勺生抽，一汤勺蚝油，一汤勺玉米淀粉，一汤勺乌克兰葵花籽油，一茶勺黑胡椒粉，一个黄山土鸡蛋鸡蛋蛋清，抓匀腌制15分钟;

步骤 3

紫皮独蒜5颗去皮，一切为4。 聚嗨盘多喷点乌克兰葵花籽油，F4或F5(中火)，煎至金黄，转至烤盘边或中间。

步骤 4

再放入腌好的牛肉粒，翻炒至几面微黄。

步骤 5

把炒好的蒜粒和牛肉粒翻炒，加一汤勺蚝油，L阿拉伯糖3克，适量黑胡椒碎，翻炒均匀后再加1汤勺蒜油(没有蒜油，可用小美打碎1颗紫皮独蒜，加30克乌克兰葵花籽油，炒3分钟/120度/速度小勺)翻炒一下就可以了啦~

菜谱创建时间：2023-06-13 22:02:51