边角料凑出来的〖一人份〗夏日凉拌菜

作者： 小汪阿姨

边角料的菜凑合凑合也能是一顿美味的凉拌菜！夏天没胃口或者想减肥的可以尝试一下！清爽不油腻。

用料

• 生抽 少许
• 醋 少许
• 蒜 3个
• 盐 少许
• 香油 1勺
• 小米辣 1个
• 熟芝麻 小半勺
• 秋葵 2-3个
• 紫甘蓝 2片
• 黄瓜 1根
• 金针菇 一小把
• 鸡精 一点点

边角料凑出来的〖一人份〗夏日凉拌菜的做法步骤

步骤 1

家里有的蔬菜秋葵，金针菇，黄瓜，紫甘蓝(也可以换成其他的蔬菜）

步骤 2

焯水(秋葵，金针菇，注意:紫甘蓝在沸水里过一遍就可以了别烫太久）。然后放蒜泥，小米辣，熟芝麻。

步骤 3

蒜加一点点盐用石臼捣成泥状，加盐的蒜泥会更黏糊。

步骤 4

加盐，生抽，鸡精，醋，再来一勺热香油，滋啦一下激发香味。

步骤 5

完成！朋友们在家可以加一些鸡肉丝或者鸡蛋增加蛋白质的摄入。这样好吃不胖的凉拌菜就可以啦，开动吧！

步骤 6

用的黄瓜和秋葵的边角料，这几样菜都是夏日经典的凉拌菜。

步骤 7

附:秋葵蘸料(蒜泥，生抽，盐少许，香油，醋，白糖一点点提味。）

菜谱创建时间：2023-06-13 19:17:35