香辣红油冒菜

作者： 开到荼靡ckm

鲜香美味火辣辣的冒菜…

用料

• 上脑牛肉片
• 牛百叶
• 毛肚
• 虎皮鸡爪
• 蛏子王
• 鲍鱼
• 比目鱼
• 鱿鱼
• 扇贝柱
• 虾肉
• 无骨鸭掌
• 黑豆腐竹
• 红油豆瓣
• 火锅底料
• 葱姜蒜
• 香菜
• 辣椒面
• 白芝麻
• 十三香
• 魔鬼红油辣椒

香辣红油冒菜的做法步骤

步骤 1

食材洗净…蛏子王，鲍鱼，鱿鱼，无骨鸭掌，虾肉焯水备用…比目鱼切块

步骤 2

虎皮鸡爪去掉指甲

步骤 3

牛肉片有点长…对半横切

步骤 4

热锅烧油…加蒜末大葱姜片爆香…再加适量火锅底料炒香后倒入高汤或者清水

步骤 5

汤沸腾后捞出大葱…加适量盐…再依次下入黑腐竹，鸡爪，牛肉片…至牛肉片煮熟后捞出所有食材放入碗中

步骤 6

第二轮煮焯过水的食材和扇贝柱、比目鱼块…煮熟后捞出

步骤 7

最后是容易熟的毛肚以及牛百叶…煮熟后同汤汁一起倒碗里

步骤 8

再炸一个超香的红油辣子…碗中加适量白芝麻、十三香、石柱红辣椒面、葱段…

步骤 9

倒入热油激发香味…搅拌均匀

步骤 10

淋上油泼辣子…放点香菜段…拌匀即可…

步骤 11

喜欢吃辣的我又加了少许魔鬼椒做的红油辣子…每一口都爽得销魂😂

菜谱创建时间：2023-06-11 20:09:07