青椒炒肉蘑

作者： 小豆ing

肉蘑一般指血红铆钉菇，是红蘑的学名。此种蘑菇肉厚，食用味道较好，长期以来作为名贵的食用真菌。肉蘑含有的营养价值较高，具有舒筋活络、健脾开胃、润肠通便等功效。 1、舒筋活络：肉蘑营养成分较多，在一定程度上能够缓解腰腿疼痛，可以缓解老年人经络不畅的问题。 2、健脾开胃：肉蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩，是营养丰富的食用菌，具有健脾开胃的功效，且含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等，食用后可以补充多种营养，同时对于胃溃疡和消化不良还有缓解作用。 3、润肠通便：肉蘑中含有不饱和脂肪酸及膳食纤维，可促进肠胃蠕动，保持肠内水分平衡，有助于减肥，缓解便秘。

用料

• 青椒 1个
• 肉蘑 一把
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 葱 少许

青椒炒肉蘑的做法步骤

步骤 1

肉蘑泡发1小时，充分洗净，焯水1分钟，控水

步骤 2

切葱姜蒜，青椒切块

步骤 3

锅内倒油，煸炒葱姜蒜，下青椒断生，放入肉蘑，加盐，生抽，耗油，少许糖提鲜，翻炒均匀，勾少量水淀粉，关火出锅。

菜谱创建时间：2023-06-11 18:16:49