绿豆糕

作者： 西门子美食顾问

用料

• 去皮绿豆 500克
• 黄油 150克
• 白砂糖 100克
• 玉米糖浆 120克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆提前一晚泡水，多洗几遍

步骤 2

水开抄绿豆去腥味

步骤 3

绿豆淋干水份放入蒸盘100度1小时

步骤 4

网晒过滤挤压绿豆

步骤 5

不要偷懒，不要用破壁机

步骤 6

黄油小火融化加入白砂糖、麦芽糖，绿豆泥

步骤 7

炒干水份

步骤 8

50克一个，取100克豆泥加入5克抹茶粉。绿色豆泥填盖菠萝头的磨具，放入原味豆泥压膜出型，冷藏保存3至5天

菜谱创建时间：2023-06-11 16:02:49