端午节·吃粽子

作者： 夏至未至有梧成林

高考遇上端午，一颗小小的粽子祝学子们一举高粽（中） 都说人间烟火气最抚凡人心，时令美食是生活的仪式感，是亲人之间诚挚的祝福，是我们与时光的依偎，一同品尝时那一刻心灵也是契合的吧～ 作为一名地地道道的北方老阿姨，对南方风味十足的肉粽情有独钟，留下一道菜谱，表达我对生活的热爱😄

用料

• 五花肉 1000克
• 生抽 50克
• 老抽 20克
• 木糖醇 30克
• 白胡椒粉 少许
• 罗勒 少许
• 迷迭香 少许
• 百里香 少许
• 盐 15克
• 蚝油 15克
• 白酒 10克
• 鲜咸蛋黄 20只
• 糯米 2000克
• 拌糯米酱油 10-20克

端午节·吃粽子的做法步骤

步骤 1

精选上五花切长条

步骤 2

所有的液体调料+干调料+300克水煮十分钟，放凉。

步骤 3

腌制最少四小时，气温高可腌制冷藏过夜为宜，记得要翻动几次均匀入味。

步骤 4

鲜粽叶泡水两面清洗，干粽叶水煮浸泡两面刷洗备用

步骤 5

糯米泡12小时，手搓成沫即可

步骤 6

鲜咸蛋黄喷高度白酒烤箱微烤

步骤 7

开工

步骤 8

一片粽叶包天下😁

步骤 9

步骤 10

高压锅，中火五十分钟

步骤 11

开动吧

菜谱创建时间：2023-06-11 13:31:53