照烧鸡腿-自制照烧汁

作者： 纤云星恨

这道菜很简单，也很少油，最关键的是鸡腿要新鲜，今天正好看到，就买了三个小鸡腿，去骨。

用料

• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 盐 少量
• 料酒 3勺
• 鸡腿 3只

照烧鸡腿-自制照烧汁的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，然后胡椒粉，耗油，盐，料酒，蜂蜜，一点姜丝，腌制半个小时，都是少量，用手抓抓

步骤 2

锅底喷油，中火

步骤 3

鸡腿煎至双面焦黄

步骤 4

我建议中小火，我这个鸡腿没有多少油，估计是公鸡的腿吧，所以我煎的过程也喷点油

步骤 5

事先调好照烧汁，比例是四勺生抽，两勺老抽，一勺耗油，一勺蜂蜜，一勺料酒，盖上锅盖，然后加点热水，中小火炖煮20分钟

步骤 6

炖煮的过程中要看是否汁快烧干了。我水煮了些莲花白，铺底，鸡腿用剪刀剪一下，铺在上面，留点照烧汁，浇上去，完美！下单！

菜谱创建时间：2023-06-11 12:14:25