蒜香肴肉

作者： 红红私房小厨

用料

• 瘦肉（梅条肉） 500克325克
• #调料：
• 鸡汁 4克
• 白芝麻酱 4克
• 水怡 8克
• 红腐乳汁 5克
• 美极鲜 6克
• 排骨酱 8克
• 柱候酱 4克
• 蜂蜜 8克
• 糖粉 8克
• #辅料：
• 味精 6克
• 麻辣鲜 5克
• 小苏打 2克
• 糯米粉 7克
• 土豆淀粉 7克
• 大蒜粉（口味可换辣椒粉、咖喱粉） 7克

蒜香肴肉的做法步骤

步骤 1

肉清洗干净后切成手指粗细的条

步骤 2

加入所有调料拌匀，盖上保鲜膜腌制1小时左右

步骤 3

腌制好后加入辅料中所有材料拌匀，继续腌制30分钟左右

步骤 4

腌制好的肉放入烘干机，70度烘干2小时左右，烘干后差不多280克

步骤 5

烘干成这样就可以了

步骤 6

锅中放油，加热至110度左右，放入肴肉，炸至枣红色捞出

步骤 7

撒上熟白芝麻和孜然粉

步骤 8

拌匀即可

菜谱创建时间：2023-06-11 08:07:48