原味提拉米苏

作者： MJL的厨房

用料

• 手指饼干

原味提拉米苏的做法步骤

步骤 1

提拉米苏 两个蛋黄 白糖25g 10g速溶咖啡粉 10g朗姆酒 12g咖啡粉 250g马斯卡彭 200g淡奶油 手指饼干 1.蛋黄和白糖搅匀，隔水加热蛋黄（要是不喜欢生蛋黄可以直接在小锅里搅匀加热）加热至浓稠颜色变淡， 2.10g速溶咖啡粉+10g温水+10g朗姆酒搅匀（没有朗姆酒就不加） 3.再拿一个新碗，12g咖啡粉+70g温水搅匀 4.250g马斯卡彭搅匀倒入2中的咖啡酒，搅匀 5.200g淡奶油，打法至酸奶状态 6.蛋黄糊倒入马斯卡彭糊，搅匀，倒入淡奶油，搅匀 7.手指饼干在咖啡里滚一圈（不要停留太久），摆入容器中，再倒入提拉米苏糊糊，再一层手指饼干一层糊糊，冰箱冷藏一晚 拿出后筛上可可粉，可以吃了

菜谱创建时间：2023-06-10 20:54:56