青柠芝士蛋糕 青柠2个 奶油奶酪200g 奶油200g 糖45g 牛奶50g 吉利丁片7g 消化饼干80g 黄油40g 黄油融化,倒入饼干内,做成蛋糕底 ①奶油奶酪室温软化,倒入糖,搅拌均匀 ②吉利丁片,泡软,放入温热的牛奶中 ③奶油打发至酸奶状 ④奶油奶酪糊,加入吉利丁片牛奶,奶油,搅拌均匀,挤入青柠汁(25g-35g,大概两个中等大小青柠全部汁液),搅拌均匀 ⑤看下状态,是否需要过筛 ,质地是流动的酸奶装,稠了加牛奶,最后擦入,青柠皮絮,搅拌均匀,倒入模具中,冰箱冷藏最少4小时。