蒜蓉豆豉炒秋茄

作者： 莫言catlam

老公喜欢吃茄子，说它简单好吃又营养！ 原来都买紫茄吃，后来发现市场上有这样的秋茄，风味也不错，所以就换这种了，做法也可以多点变化，好换口味啊！

用料

• 秋茄
• 蒜蓉
• 豆豉
• 油
• 盐
• 酱油
• 糖

蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤

步骤 1

秋茄洗净，去蒂，切成段，泡盐水以免氧化；

步骤 2

锅中烧开水，加入一点油和盐，下茄子焯熟；

步骤 3

豆豉洗净，剁好蒜蓉备用；

步骤 4

热油锅，下豆豉和蒜蓉爆香；

步骤 5

倒入秋茄炒匀；

步骤 6

加入一点酱油和少许糖调味即可！喜欢味重的还可以加少许盐！

蒜蓉豆豉炒秋茄的小贴士

如果不先焯水，可以加少许水把茄子焖熟！

菜谱创建时间：2012-11-16 15:30:33