丝滑版虾仁蒸蛋

作者： 1-550

小时候，最幸福的事情莫过于妈妈的一碗蒸鸡蛋，长大了，我做了妈妈，也和我的妈妈一样给自己的孩子做蒸鸡蛋，我的孩子也和我小时候一样，喜欢我的蒸鸡蛋，大概这就是传承吧

用料

• 葱 2根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 鱼 2条
• 河虾 20只
• 酱油 1小勺

丝滑版虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鲫鱼和河虾洗干净，河虾肉和壳分开，壳用来煮汤，肉直接炖蛋

步骤 2

鲫鱼捣碎，这样煮出来的汤味道特别纯正，和虾壳一起炒一下，加水炖煮20分钟，然后用过滤网过滤出来汤汁，放凉备用，碗内打入两个鸡蛋，搅散后加入放凉的汤汁和适量盐，锅内加入水，大火烧开，中火4分钟后放入过水焯熟的虾仁

步骤 3

好啦，撒入葱花，淋入少许生抽，抖臀丝滑的虾仁蒸蛋做好啦，来吃吧，超嫩，超好吃，你也试试吧，孩子特别喜欢哦

菜谱创建时间：2023-06-10 16:43:46