柠檬北海道戚风蛋糕

作者： 黑白露露

自存

用料

• 蛋糕
• 鸡蛋 大的3或小的4只
• 玉米油 30g
• 牛奶 30g
• 低粉 35g
• 砂糖 35g
• 卡仕达酱
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 15-18g
• 牛奶 200g
• 柠檬汁 40g(一个柠檬的量)
• 细砂糖 20g~ 40
• 香草精(可不加) 几滴
• 奶油 100-150g
• 糖 8g左右

柠檬北海道戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油➕牛奶，混匀 下低粉，下蛋黄，加香草精 蛋白加糖打发至倒盘不掉 拌匀即可 烤箱180度，15-20分钟

步骤 2

卡仕达酱 牛奶加热到四周冒小泡 蛋黄加糖打发至发白，加玉米淀粉z字搅拌，再加几滴香草精 将烧热的牛奶一点点倒入 再倒回锅里，小火加热至粘稠，搅拌顺滑，关火，加柠檬汁，保鲜膜贴面放冰箱冷藏。 组装： 蛋糕用筷子在中间戳洞 搅拌顺滑的卡仕达酱加打发奶油，拌匀，装袋，挤进蛋糕里，筛上防潮糖粉。冷藏即可

菜谱创建时间：2023-06-08 21:11:30