梅干菜扣肉饼(手抓饼 葱油饼)

作者： 蝉翼1999

用料

• 梅干菜 适量
• 五花肉末 适量
• 中筋面粉 400g
• 开水 80g
• 冷水 150g左右
• 盐 2g
• 猪油 适量
• 菜油 适量

梅干菜扣肉饼(手抓饼 葱油饼)的做法步骤

步骤 1

400g面粉中加2g盐拌匀 80g开水烫面，再加150g冷水拌 揉成面团后松弛20min 加入12g左右猪油/菜油，油揉进面团 再分成8个面剂封油，醒面2h

步骤 2

准备馅料，盐菜有咸味(不用加盐)

步骤 3

如图擀好面饼

步骤 4

用油纸封好冷冻，随吃随取 (做了梅干菜和原味两种，原味可加油酥，油酥:热油淋盐加面粉)

菜谱创建时间：2023-06-08 17:52:15