快手辅食粥 剥皮鱼蔬菜粥

作者： 和生厚境

剥皮鱼：我们潮汕叫迪仔，剔皮。 常见的煮法有：稍微大条的用半煎煮，搭配普宁豆酱，非常简单美味 小条的用来煮粥也非常鲜甜，给宝宝做辅食粥也不错，没太多鱼刺，再加点蔬菜啥的，特别简单，大人小孩一起吃，省事！

用料

• 大米 适量
• 小米 适量
• 藜麦 适量
• 剥皮鱼 适量
• 胡萝卜 适量
• 菠菜 适量
• 姜片 适量
• 油盐 适量

快手辅食粥 剥皮鱼蔬菜粥的做法步骤

步骤 1

大米➕黄小米➕藜麦，洗净备用 比较喜欢煮杂粮粥，有啥煮啥 黄小米，有着一定的预防和缓解缺铁性贫血的功效，藜麦健康价值也高，自行百度哈！

步骤 2

加入去皮切丁的胡萝卜🥕加适量饮用水，高压锅压8分钟 (尽量切细，宝宝吃会比较合适，不过高压锅压的也会比较软烂的，切细一点可以缩短煮的时间) 自家选用的电磁炉➕传统压力锅，比较快，压出来的食材比较软烂，而且煮完冷水一浇即可放气开盖，可紧接着加入其他配料

步骤 3

煮粥的期间处理剥皮鱼，老家顺丰冷链寄回来的鱼非常新鲜，去皮去肚，也可以去头，剪去边边的鱼刺，再来几片姜片，喜欢吃姜的可以切丝，不喜欢的切片煮完方便夹掉

步骤 4

粥煮好的状态，小月龄宝宝吃可以压久一点 如果非幼儿吃，或者大人吃的就比较简单，可以用剩饭，或者提前泡好的大米，直接煮开后就可以加鱼加配料进去一起煮就可以了

步骤 5

把处理好的鱼跟姜片放进去粥里中小火煮开，最后加入适量油再放焯过水的菠菜碎(或者其他各种青菜)，鱼熟即可出锅

步骤 6

注意：加鱼以后，煮的时间不宜过久。不能过分搅拌，鱼本身小条，熟了即可，煮过头过分搅拌鱼身容易散开会有鱼刺

步骤 7

1岁以下宝宝不吃盐，可以先把粥盛出来，剩下的再进行加调料就可以大人吃，根据个人口味添加配料，比如香菇(与胡萝卜同煮)，虾仁(跟煮同煮)，绝配的配料少不了就是潮汕冬菜➕葱➕香菜

步骤 8

最后夹点鱼肉放粥里一起给孩子吃，鱼相当烫熟的，鱼肉比较紧实鲜美，粥也有点鲜甜 如果是选用其他鱼怕有刺的话可以煮出鱼汤过滤后再用来煮粥，建议选慢炖锅，不浪费鱼汤，那种就需要提前煮

快手辅食粥 剥皮鱼蔬菜粥的小贴士

①煮鱼时间不宜过久，熟了即可，也不可过分搅拌，因为鱼小容易烂就会有刺出来！

菜谱创建时间：2023-06-08 17:06:30