肉段茄子

作者： 二二宝宝我的爱

用料

• 瘦肉 200克左右
• 茄子 两根
• 青椒 一个
• 大蒜 四瓣
• 料汁
• 生抽 4
• 蚝油 2
• 糖 2
• 米醋 1
• 鸡精 适量
• 淀粉勾芡 适量

肉段茄子的做法步骤

步骤 1

炸肉： 1.肉切小块加料酒生抽盐胡椒粉腌制一会儿 2.淀粉加水搅开，静置半小时，表层水倒掉，把腌制好的肉放进去再加点油搅匀 3.炸肉，金黄出锅

步骤 2

炸茄子： 1.茄子切滚刀块，用水冲一下，稍微拎干水分后，加入淀粉摇晃盆，让每一块都沾满少量淀粉 2.炸茄子，金黄出锅

步骤 3

全都炸完，升高油温，都复炸一次出锅

步骤 4

留底油，炒香蒜片青椒，倒入料汁，炒两下马上倒入茄子肉段，翻炒收汁出锅

菜谱创建时间：2023-06-08 16:46:23