西葫芦洗干净,先对半切开,如果有籽就挖掉,这个比较嫩,就直接切片。 撒上一小勺盐,拌匀,腌制十分钟。
搭配一点猪肉炒比较好吃,切片切丝切末都可以
盘子好看不中用,换个大盒子好拌匀😂 腌制了十多分钟,西葫芦片变软,把腌出来的水倒掉,我还冲洗了一下西葫芦以免太咸。
偷懒版:油,肉丝,郫县豆瓣酱一起进去6分钟/Varoma/反转小勺 肉地去腥煸香版:主锅先放10克油,热油两分钟/Varoma/反转小勺;再放入肉煸炒至水份收干,5分钟/Varoma/反转小勺;最后放入一大勺郫县豆瓣酱,煸炒至出红油,3分钟/Varoma/反转小勺。
加入西葫芦片,加10克生抽,1/4茶匙糖,盐不放了因为豆瓣酱很咸,4-5分钟/Varoma/反转小勺(4分钟口感偏脆5分钟如图口感刚好)
只有一小勺油但色面油汪汪的,色香味俱全❤️