鮮甜絲瓜炒肉片

作者： 彩勤心靈廚房

當季的絲瓜最鮮甜，拿來炒肉片蓋飯吃超級讚。

用料

• 豬肉片 200g
• 絲瓜 1小條400g
• 日式醬油 1大匙
• 味碄 1大匙
• 鹽 2小匙
• 米酒 1大匙
• ＃其他看下方⬇️

鮮甜絲瓜炒肉片的做法步骤

步骤 1

💥醃肉片： 🔸豬肉片200g 淀粉2小匙 啤酒1大匙，抓捏1分鐘吸收 🔸蠔油1茶匙 白胡椒粉1小匙 薑末1茶匙 蔥白末1茶匙，抓捏1分鐘吸收放2小時

步骤 2

💥汆燙絲瓜： 🔸小半鍋水，加入鹽1小匙 油1茶匙煮滾 🔸絲瓜1小條400g切厚塊，放入汆燙再次煮滾撈出備用（煮大概30秒）

步骤 3

🔥快速滑炒肉片：鍋中放入油2大匙燒熱，放入肉片用筷子快速攪拌滑散，炒至發白關火。

步骤 4

🔥開始料理： ［另外拿一個鍋子料理］ 🔸鍋中放入油1大匙燒熱 🔸蔥白末1大匙 薑末1大匙 蒜末1大匙 乾蝦米1大匙 乾辣椒1大匙，炒出香味

步骤 5

🔸放入汆燙絲瓜翻炒一下

步骤 6

🔸放入肉片炒允

步骤 7

🔸日式醬油1大匙 味碄1大匙 鹽2小匙，翻炒几下入味

步骤 8

🔸提前調的：米酒1大匙 白胡椒粉1小匙 淀粉2小匙 水50cc，倒入鍋中

步骤 9

🔸翻炒一下

步骤 10

🔸放入［构杞1大匙］翻炒收汁一下

步骤 11

😋裝盤

菜谱创建时间：2023-06-06 19:43:58