巧克力反卷蛋糕卷

作者： 苹果用户0551_uqt0

烤盘大小：28*28

用料

• 鸡蛋 220克
• 牛奶 60克
• 玉米油 45克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 50克
• 蛋糕卷用糖 40克
• 蛋清用盐 1克
• 玉米淀粉 3克
• 柠檬汁 3滴
• 奶油 200克
• 奶油用糖 14克
• 盐 1克
• 奥利奥碎 30克

巧克力反卷蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清冷藏

步骤 2

玉米油和牛奶乳化

步骤 3

低粉筛入乳化材料，搅拌均匀

步骤 4

加蛋黄，搅拌均匀，面糊滴落可以很快流平

步骤 5

蛋清加糖、柠檬汁、盐、玉米淀粉打发到弹性弯钩

步骤 6

1/3蛋白与蛋黄糊翻拌，再倒回蛋白翻拌

步骤 7

烤箱150度30分钟

菜谱创建时间：2023-06-06 01:26:56