高压锅版罗宋汤（高压锅15分钟）

作者： Yarina711

这绝对是我吃过最浓郁的罗宋汤！完爆餐厅！

用料

• 土豆 1个
• 洋葱 1/3个
• 胡萝卜 1根
• 番茄 1个
• 卷心菜 1/2个
• 牛肉（牛腱子肉或者牛腩都行） 300g
• 红肠 80g
• 番茄罐头 3勺
• 番茄酱 50g
• 黄油 20克
• 欧芹 1g
• 盐 3g
• 水 1碗（与食材齐平，喜欢汤多的加3碗水）

高压锅版罗宋汤（高压锅15分钟）的做法步骤

步骤 1

生牛肉切块用50度的水泡1小时 所有食材切小块

步骤 2

生牛肉泡出血水，用厨房纸吸干

步骤 3

中火下黄油

步骤 4

待黄油融化放洋葱碎，炒至洋葱断生

步骤 5

放牛肉炒至变色

步骤 6

加入胡萝卜，多炒一会儿

步骤 7

加入土豆块，多炒一会儿

步骤 8

加入去皮番茄、卷心菜、红肠、番茄酱（50g）、番茄罐头（3勺）、中大火翻炒均匀

步骤 9

待锅里咕嘟冒泡的时候关火，将整锅食材倒入高压锅，加入一碗水（差不多刚好跟食材齐平即可，我家喜欢浓稠的，喜欢喝汤为主的加3碗水，没mò过食材）

步骤 10

高压锅选择炖肉模式，15分钟

步骤 11

炖好之后再转移回灶上，开中火搅拌，加入100g淡奶油（或者10g炼乳），烧到冒泡，通常这个时候已经非常浓稠了，视浓稠程度加入黄油炒麦粉调的芡汁（如果懒的炒就加入水淀粉也可以），如果本身水就放的不多，那此时应该不加芡也可以，看自己情况调整

步骤 12

搅拌均匀即可出锅，香的来不及拍照就被炫完了！

菜谱创建时间：2023-06-05 15:56:06