用一道青椒炒肉俘获老公的胃

作者： alilalilu

老公是狂热的青椒炒肉爱好者。只要出去吃饭，他肯定不负众望的点上那到熟悉的青椒炒肉。所以这道菜也成了我的拿手菜

用料

• 梅花肉 250g
• 青椒 3个中等大小螺丝椒
• 蒜
• 姜
• 豆豉
• 白胡椒粉
• 生抽
• 盐

用一道青椒炒肉俘获老公的胃的做法步骤

步骤 1

备菜，主要食材集合 梅花肉切片，加入生抽和白胡椒粉腌一下。 在腌肉的时间把青椒，姜和蒜切成喜欢的形状。

步骤 2

开中火，加入少量的油，倒入肉片，炒至变色且肉里开始出水就盛出锅备用。

步骤 3

开小火，锅中加入比炒肉还要多一些的油，一次加入姜，蒜和豆豉，炒出香味。

步骤 4

转大火后倒入青椒，加一些盐翻炒，青椒断生后，依次加入生抽和老干妈的豆豉辣酱。（上一步的豆豉和这一步的豆豉辣酱只放一种即可，我是家里两样都有就都放了）

步骤 5

倒入超好的肉片，翻拌均匀即可出锅

用一道青椒炒肉俘获老公的胃的小贴士

1. 豆豉是这道菜的灵魂，试过很多做法，其实放了豆豉就好吃。 2. 选用梅花肉或者前腿肉的话可以对火候0门槛，不太容易炒老。 3. 青椒尽量选择有辣味的，试下来螺丝椒和线椒炒出来的比较有味道。吃辣程度差的也可以用薄皮椒。

菜谱创建时间：2023-06-04 21:05:11