澄面220克,中间挖洞放入盐搅拌开,分次倒入450克凉白开嚯嚯成面浆状态。
模具刷油后,舀入刚好满一面的量的面浆
水开后,将装有面浆的模具隔水蒸至表面发白、起泡即可出锅。
放入冷水盆中降温,此时可在表面刷一层油。
脱模
一堆待切的凉皮胚完成啦
花生芝麻酱用热油浇后搅拌开,拌入芝麻、黄瓜丝、豆芽、蒜末、醋汁,做成拌料。
这个量做了够四个人吃的
美滋滋。