家庭简易版白切肉

作者： 凤_jv41

简单易做

用料

• 瘦肉适量（猪前腿雪花肉或毽子肉）
• 葱姜料酒，
• 蒜末小米辣，葱，香菜，生抽，醋

家庭简易版白切肉的做法步骤

步骤 1

选肉是关键，不要买纯瘦肉，太老太柴不好吃

步骤 2

按纹路切块，冷水下锅出个水，洗干净后放锅里加葱姜料酒煮开，（因为原汤要做汤就没加其它调料，如果不要可以加一点香料）撇去沫沫子，放一丢丢盐 然后一直煮，根据锅来调节时间，不要煮太烂，不然没嚼劲，筷子不是很费劲扎进去就差不多了

步骤 3

煮好后捞出来，冷了按纹路切片，冷了切片，热的不好切还容易碎，根据自己口味调个汁，醋，生抽，小米辣，蒜末，（有辣椒酱也可加一点，没有忽略）麻油，葱花或香菜拌匀沾着吃就可以了

步骤 4

也可以把汤汁直接浇在上面 加一点花生米和香菜，一道简单凉拌菜就好了

步骤 5

煮过肉的水可以加菜就变成一个汤了，青菜，冬瓜，萝卜，蘑菇，喜欢什么水果加什么

菜谱创建时间：2023-06-04 16:59:35