软皮芝士榴莲饼

作者： 爱厨艺的胖老太

软皮芝士榴莲饼，不放糖也香甜软糯可口

用料

• 高筋面粉 270克
• 水 180克
• 酵母 3克左右
• 白糖 3-4克
• 黄油 20克（可以用普通食用油替代）
• 榴莲肉 240克
• 芝士碎 120克

软皮芝士榴莲饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化，与面粉、酵母、白糖、水一起混合搅拌均匀后揉成面团放冰箱冷藏过夜（如果急着吃直接发酵至1.5倍大小），分成12个小剂子、手上沾油搓成团放一边盖保鲜膜或者湿毛巾醒面10-15分钟。

步骤 2

将240克榴莲肉与120克芝士碎混合搅拌均匀后分成12份、大致搓成丸子状待用。

步骤 3

面团比较软可以直接用手压扁整形后包入榴莲芝士球

步骤 4

收口朝下放入烤盘中

步骤 5

二次发酵成胖乎乎圆滚滚的状态

步骤 6

烤箱上下火200度、10分钟。烤5分钟左右把饼饼翻面（不翻面就会烤成包子一样的形状）

步骤 7

烤过了一点，爆浆了…

步骤 8

香香软软榴莲饼

菜谱创建时间：2023-06-02 08:11:37