红烧鸡爪｜小荤

作者： Sandy--桑迪

用料

• 鸡爪 12只
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 大葱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 醋 适量

红烧鸡爪｜小荤的做法步骤

步骤 1

鸡爪解冻剪去指甲，冷水下锅，加葱姜料酒，大火烧开再煮2分钟，清洗（黄色物质）。

步骤 2

鸡爪重新冷水下锅，放入生姜和大葱，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，大火烧开后持续煮10分钟（上色），中途老抽调色。

步骤 3

盖锅盖，转中小火煮至鸡爪能被筷子轻易穿过（20分钟）

步骤 4

去葱姜，调味补色，大火收汁，加醋出锅。

菜谱创建时间：2023-06-01 22:58:08