新手零失败的软糯香甜小米糕（小美版）

作者： 且歌且行且吃

小米含丰富铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。

用料

• 小米 50克
• 糯米 50克
• 鸡蛋 4个（约200克）
• 玉米油 20克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 50克

新手零失败的软糯香甜小米糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

擦干主锅，将小米和糯米倒入主锅，2分钟速10磨成粉状。1分钟时注意刮一下锅壁，以免粉磨得不够细。

步骤 2

取另一个主锅，擦至无油无水状态，插上蝴蝶棒。打入鸡蛋，放入细砂糖，18分钟40度速4打发鸡蛋。

步骤 3

在打发鸡蛋过程中，将粉过筛，可使口感更加细腻。

步骤 4

鸡蛋打发后的状态，插入牙签，牙签不倒。

步骤 5

在鸡蛋糊中倒入过筛后的粉、油和牛奶，5秒速3混合均匀。

步骤 6

将米糕糊倒入6寸活底模具，轻轻震动排去气泡，盖上耐高温保鲜膜。

步骤 7

主锅里放水800克，将米糕糊放入蒸屉，40分钟v温小勺。蒸好后闷2分钟，然后取出倒扣在晾网上。待放凉后从模具里倒出。

步骤 8

成品！

菜谱创建时间：2023-05-31 22:13:17