中式咖喱鸡

作者： 明亮的泥土

吃过了好几个国家版本的咖喱，自己瞎鼓捣的中式风味。不放奶、辣椒和柠檬，加入了花椒/木姜子、胡椒和紫苏，让咖喱少一点厚重和辛辣，多一份沉稳和细腻。

用料

• 调和油
• 咖喱粉
• 胡椒粉
• 生姜
• 木姜子/花椒
• 笋干
• 鸡肉
• 紫苏

中式咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

咖喱粉和调味料先用油炒香，然后下笋干和鸡肉，我喜欢放点紫苏。一直小火炖到自己想要的程度，然后配各种青菜和主食。

中式咖喱鸡的小贴士

油的用量可以适当减少。因为鸡肉本身含有油脂，所以足够炒香咖喱和调料即可。

菜谱创建时间：2023-05-31 20:07:27