丝滑醇厚无冰渣之黑巧雪糕

作者： 驸马不必巧言讲

用料

• 蛋黄 4只
• 白砂糖 50克
• 纯牛奶 125克
• 法芙娜百分之六十五黑巧 125克
• 麦芽糖 12克
• 黄油 20克
• 淡奶油 250克

丝滑醇厚无冰渣之黑巧雪糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄（最好是可生食鸡蛋）加白砂糖搅拌均匀，纯牛奶加热到八十度，缓缓倒进蛋黄液，边倒边快速搅拌。

步骤 2

巧克力币、黄油、麦芽糖、淡奶油倒在一起，隔热水搅拌至顺滑。

步骤 3

把牛奶蛋黄混合液过筛到巧克力淡奶油混合液中。不过筛也行，但过筛更细腻顺滑。

步骤 4

倒入雪糕模具。

步骤 5

盖上盖子放冰箱冷冻四小时以上。

步骤 6

脱模，包装。绝对绵密丝滑醇香。

菜谱创建时间：2023-05-30 21:27:06