6寸巧克力慕斯蛋糕

作者： 蜗蜗喵

用料

• 奥利奥饼干碎 100克
• 黄油 40克
• 吉利丁 10克
• 牛奶 100克
• 可可粉 10克
• 零卡糖 40克
• 淡奶油 250克

6寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干敲碎，黄油隔水融化，搅拌均匀。

步骤 2

6寸戚风模具铺油纸，把拌匀的饼干碎铺平，用勺子按压紧实。冰箱冷藏30分钟。

步骤 3

温热牛奶加20克零卡糖，溶解。

步骤 4

分次筛入可可粉，搅拌溶解后，放入冷水泡软的吉利丁片。

步骤 5

250克奶油加入20克零卡糖打发，还能缓慢流动的状态。

步骤 6

分次加入之前溶解好的可可牛奶，翻拌均匀。

步骤 7

倒入冷藏好饼干底的戚风模具，保鲜膜覆盖冰箱冷藏过夜。4小时还不够凝固。

步骤 8

吹风机轻吹模具周围，轻轻脱模。筛可可粉。

步骤 9

口感丝滑，醇香，回甘，特别好吃😋

6寸巧克力慕斯蛋糕的小贴士

一次成功，留存后用！

菜谱创建时间：2023-05-30 18:49:01