夏天的味道——凤梨酥

作者： 伽人小厨房

用料

• 凤梨馅
• 冰糖 100克
• 麦芽糖 120克
• 凤梨 2到3个
• 酥皮
• 低粉 300克
• 黄油 200克
• 鸡蛋 2只
• 奶粉 30克
• 盐 1克
• 糖 75克

夏天的味道——凤梨酥的做法步骤

步骤 1

3个凤梨用料理机打成果泥，用纱布把果冻泥挤至七成干（正好挤出一大杯的凤梨汁），加入麦芽糖和糖用不粘锅煮成如图样子，盛出来放凉。

步骤 2

抹点水在手上，把凤梨馅分成30个左右。

步骤 3

1.酥皮部分材料全部放在一起揉成面团（黄油提前室温放软），配方中的面粉量和糖量可以根据实际情况调整。 2.把面团分成30份，取一份包入一个凤梨馅，按压成自己喜欢的形状，放入铺了油纸的烤盘。 3.烤箱170度预热，放入凤梨酥烤30分钟，每家烤箱脾气不同，根据实际情况调整时间。

步骤 4

放凉后香脆酥，吃不完的密封保存。

菜谱创建时间：2023-05-29 21:00:10