一般人不说，面包发面，放点醋，效果更好。

作者： 辣椒酒盅

汉堡坯，面包，蛋糕，只要是妈妈牌，全家人都喜欢，真是好久没烘焙，面包粉都过期了。

用料

• 糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 热牛奶 200毫升
• 黄油 20克
• 高筋面粉 300克+1勺
• 鸡蛋 1只
• 白醋 3克
• 植物油 用来摸发面盆
• 蛋黄 1个

一般人不说，面包发面，放点醋，效果更好。的做法步骤

步骤 1

牛奶稍微加热，放糖、盐、鸡蛋、酵母，搅拌均匀。

步骤 2

300克面粉，加入搅拌好的牛奶混合液体，此时的面团有些粘，耐心搅拌到没有干粉，加入1勺面粉，继续搅拌，这时候就不是特别粘了。

步骤 3

搅拌好的面团，揉进黄油，用劲儿揉，揉好放醋，再揉一阵，我是做汉堡坯，揉到面团光滑、不粘手。有时间可以揉出手套膜，做出来面包更柔软。

步骤 4

揉光滑的粘土，放进擦好植物油的发面盆，醒发面团，我发了2个小时，状态如图。

步骤 5

发好的面团，分成8份，做成小面团，二次醒发30分钟，刷上蛋黄，再静置10分钟。 我家烤箱温度高，150度烤30分钟，松软的汉堡坯，出炉了。

菜谱创建时间：2023-05-29 19:27:54