闽南醋猪脚

作者： 母兔子殿下

用料

• 猪蹄 1.5KG
• 咏春老醋 300g
• 冰糖 150g
• 红糖 一坨
• 姜 40g
• 啤酒 1000ml
• 酒糟 75g
• 生抽 1.5勺
• 老抽 1.5勺
• 老酒 170g

闽南醋猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚冷水下锅，加入料酒生姜煮5分钟，捞出洗净

步骤 2

生姜爆香，微微焦黄，倒入酒糟炒香后倒入福建老酒继续炒香，装出备用

步骤 3

冰糖炒出糖色，加入猪蹄翻炒，在加入事先超好的酒糟及调味料，继续翻炒入味后加入啤酒，焖煮至软烂

步骤 4

期间加入一小坨红糖

菜谱创建时间：2023-05-29 12:58:29