黑芝麻全麦豆沙包

作者： 加菲猫小厨

营养丰富：麦香、芝麻香、红豆香、奶香😊～

用料

• 全麦面粉 500克
• 黑芝麻 50克
• 牛奶 250克
• 自制红豆馅儿 适量
• 酵母 5克
• 糖 10克

黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤

步骤 1

50克黑芝麻小火稍加备干备出香味，再用粉碎机搅成芝麻碎（也可用研磨机研磨成黑芝麻粉）

步骤 2

500克全麦粉，加入黑芝麻碎、5克酵母粉、10克白糖

步骤 3

用250克左右的牛奶和成软硬度合适的面团（视面粉吸水量不同调整牛奶量或用水量），然后盖上保鲜膜饧发至两倍大（具体时间取决于室温）

步骤 4

饧发好的面团，用手指戳个洞不会塌陷（如若塌陷就说明饧发过度了，面团失去了弹性）

步骤 5

将揉成光滑的面团搓成长条，分成等份面剂子

步骤 6

擀成薄厚均匀的包子皮，包入适量的自制红豆沙馅儿（见上一篇https://www.xiachufang.com/recipe/107129032/）

步骤 7

包成自己喜欢的包子样，或褶子朝下揉成馒头样，放入笼屉中二次饧发（具体时间取决于室温）

步骤 8

也可包入适量蜜豆红豆

步骤 9

包成包子后，再擀成长舌状

步骤 10

卷起来成蜜豆红豆卷

步骤 11

同样放入笼屉中二次饧发

步骤 12

水开上汽开始计时，蒸15-20分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）

步骤 13

【黑芝麻全麦红豆包】清甜不油腻，营养丰富～

步骤 14

【黑芝麻全麦蜜豆卷】两种吃法，一样营养～

黑芝麻全麦豆沙包的小贴士

根据个人口味调整用料和用量！

菜谱创建时间：2023-05-28 15:52:00