百香果排骨

作者： Eli1125

用料

• 排骨 400-500g
• 百香果 4-5个

百香果排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅放入料酒葱姜香叶焯水洗净，沥干水分

步骤 2

排骨可以油炸到变色或者煎一下变色或者都不做

步骤 3

锅底放多一点油大火滑锅烧热，倒出油，加入冰糖，炒到快化开了，转小火，完全融化

步骤 4

下排骨翻炒，均匀裹上糖色，加入开水莫过排骨

步骤 5

加入1大勺香醋1.5-2大勺生抽适量冰糖，2片姜片，水烧开后转小火加盖焖

步骤 6

差不多100g排骨配1个百香果，百香果切开挖出果肉放在碗里，半小时后，放入一半的百香果

步骤 7

一小时后，大火收汁，尝尝咸淡，根据口味适量的加点盐，太酸了放点糖，放入另一半百香果翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2023-05-27 20:14:28