香煎猪扒

作者： 疏影人

山姆买的梅花肉很新鲜。回来后切块分装，一部分做了卤肉，一部分用做叉烧，一部分用于炒菜，还有一部分剁成肉末，最后一部分片成猪排。今天的猪扒真的非常好吃，软嫩香甜，喜欢的朋友可以一试。

用料

• 猪梅花 3片
• 姜 适量
• 大蒜子 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量
• 甜面酱 少许

香煎猪扒的做法步骤

步骤 1

忘了拍分步照片了，直接上步豫。 1. 肥瘦相间的梅花肉切成薄片装入盘中； 2. 放入姜片、大蒜子、老抽、生抽、黄酒、甜面酱、白糖、淀粉腌制入味； 3. 平底锅烧热倒油，放入猪排煎熟（老、嫩成度凭喜好）； 4. 小碗中加入适量生抽、白糖、淀粉、清水调匀倒入煎好的猪排中收汁即可； 5. 为方便食用用厨房剪刀剪成条状，装盘！

香煎猪扒的小贴士

调料用量完全凭多年做厨娘的感觉。

菜谱创建时间：2023-05-27 15:21:50