黄鳝多种吃法

作者： 悠悠套路

黄鳝是当季在水稻田里活动的鱼类，全野生的怎么烧都好吃，但几十年前黄鳝来得容易价格不贵并不让人珍惜，甚至还亲眼看到过被用来喂鸡喂鸭，想起来就心疼得跺脚。现在虽然是养殖的被大量喂食饲料，但反而价高属中档食材了。 我们家常在各种河鱼轮番吃了几回后会想到吃鳝鱼改变一下口味，常用烧法是咸肉鲜笋黄鳝清炖，大蒜黄鳝爆炒，红烧黄鳝，还曾烧过费时费力的鳝丝羹，因为太化时间已多年没有吃到了。 今天是扫荡冰箱余货随意搭配烧的，也别有滋味。黄鳝煎一下然后加咸笋干茭白胡罗卜清炖，非常入味、鲜美。 下次再补充其他烧法和图片

用料

• 黄鳝 2条
• 茭白 3根
• 胡罗卜 半根
• 笋干 1条

黄鳝多种吃法的做法步骤

步骤 1

黄鳝洗净，锅中热水烧开，倒入黄鳝，煮开后快速取出，洗掉黄鳝表皮白膜

步骤 2

切段

步骤 3

热油爆炒

步骤 4

步骤 5

加热水，倒入全部配菜，笋干有咸味，不需再加盐

步骤 6

另一种配菜

菜谱创建时间：2023-05-27 10:55:44