属于春夏的酸甜番茄蛋面

作者： 品茗闲居

每到春末夏初，菜市场里就多了一抹红色，那是从里到外都熟透的番茄。 这时最喜欢吃的番茄蛋面又可以做啦，浓浓的番茄汤，让我尝到了春天的味道～

用料

• 西红柿 3-4个
• 鸡蛋 1-2只
• 面条 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 猪油 适量
• 白胡椒 适量

属于春夏的酸甜番茄蛋面的做法步骤

步骤 1

把西红柿洗干净，一碗面，可加最多的是五六个，按个人喜好添加哈。

步骤 2

用开水烫一下，去皮，切碎。嫌麻烦的话，直接切成五六块大小，记得把头尾去掉，放入锅里，熬煮二十分钟左右。

步骤 3

这时汤汁浓郁，还没去皮的，可直接捞出来了。放入面条，还可以加点小虾皮，或者新鲜的明虾，放入猪油，也可以是花生油，但是猪油更香。

步骤 4

放点酱油和盐，搅拌均匀的鸡蛋倒入，面条熟了就可以出锅啦，放置几分钟。

步骤 5

加点胡椒粉，一碗汤汁浓郁的番茄蛋面就煮好啦，酸酸甜甜，适合春夏吃，非常的鲜香～

菜谱创建时间：2023-05-25 21:00:08