青芒果的神仙吃法——酸辣芒果生

作者： 莉莉菲

每次回乡下，都必买这个芒果生，酸甜得当，带点辣，一开吃了即使牙酸了也停不下来，特别是过节胡吃海喝后，一滴油也刮净的感觉。 给不同地方的朋友带过，没有不喜欢的，这么好吃的东西怎么能私藏啊？ 芒果要选这种青的才脆，如果嫌酸也可以选稍微黄一点的，但不能是全熟的，全熟的就不是这口感了。 -

用料

• 青芒果
• 大量白糖
• 凉白开
• 陈皮粉或酸梅粉
• 一丁点盐
• 辣椒仔

青芒果的神仙吃法——酸辣芒果生的做法步骤

步骤 1

芒果去皮后切薄片，大约2mm厚的样子，厚了不入味，薄了口感又不好；

步骤 2

白糖加凉白开融解后，把芒果片过一下增加甜感；

步骤 3

捞起沥干多水余分，撒上一丁点盐提味，再撒上陈皮粉或酸梅粉；

步骤 4

抖上拌水果专用的辣椒仔，这个有点辣，适可而止。

步骤 5

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 6

成品1

步骤 7

成品2

步骤 8

成品3

步骤 9

成品4

步骤 10

成品5

步骤 11

成品6

步骤 12

成品7

青芒果的神仙吃法——酸辣芒果生的小贴士

△ 青芒果和这些调料都可以网购，有专门卖这些材料的； △ 因为要吃这种爽脆，所以适宜随做随吃，无需腌制； △ 酸辣很刮油，也对肠胃有一定的刺激，需谨慎。

菜谱创建时间：2023-05-24 20:19:43