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咸香苏子饼的做法

咸香苏子饼

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作者: 嘉懿cc
嘉懿cc

用料

咸香苏子饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苏子炒熟后擀碎,加入适量的盐混合备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮中的所有食材放入厨师机,搅打至面团光滑;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后折叠几下,放入保鲜袋,室温松弛30分钟;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥中的面粉和猪油混合成团,装入保鲜袋,放冰箱冷藏备用;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的油皮,很容易拉出薄膜;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的油皮均分24份,全部滚圆,覆盖保鲜膜保湿;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷藏的油酥同样均分24份,滚圆;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份油皮按扁,将油酥放中间,用虎口收口的方式,将油酥均匀的包裹住;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝上码放好,覆盖保鲜膜;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个油包酥的面团,收口朝上按扁,由中间向两边擀开,均匀撒上酥盐;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由下向上卷起,调转180度,底边朝上按扁;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样由中间向两边擀开;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再由下向上推卷上去,收口朝下码放,覆盖保鲜膜,松弛15分钟;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的面团整理成圆,按扁,擀成小圆饼;

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

码放到烤盘上,覆盖保鲜膜,松弛15分钟;

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂抹一层蛋液,撒上芝麻;

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入提前预热的烤箱,上下火180°C,中下层,烘烤20分钟左右,表面上色即可;

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸香可口的苏子饼。

菜谱创建时间:2023-05-24 15:02:37
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