牛腩火锅小美

作者： 胡晨402

母子俩的晚餐～

用料

• 牛腩 1000克
• 油 100克
• 姜 15克
• 蒜 1头
• 八角 3颗
• 桂皮 1块
• 花椒 6克
• 山奈 3个
• 干辣椒 6克
• 香叶 5片
• 草果 3颗
• 小茴香 3克
• 生抽 30克
• 老抽 30克
• 料酒 100克
• 冰糖 10克
• 红油豆瓣 70克
• 水 600
• 蒜苗 2根
• 洋葱 1颗

牛腩火锅小美的做法步骤

步骤 1

三五法则洗牛肉

步骤 2

把油~小茴香（11种）食材倒入锅中爆香:5分钟/120℃/速度1

步骤 3

放入牛腩、生抽、老抽、料酒、冰糖、红油豆瓣，继续爆香5分钟/120℃/速度1

步骤 4

加水后慢炖130分钟，带点嚼劲，出锅。可以倒出来加配菜～

菜谱创建时间：2023-05-24 12:47:34