黄哈儿黔江鸡杂的泡椒诱惑 标准操作流程

作者： 黄哈儿添香调料

辅料:土豆片100g魔芋100g 莴笋100g 小料:泡姜50g野山椒50g，泡小米辣50g 泡青小米辣50g 泡萝卜150g 干青花椒5g 蒜子30g 青小米辣圈40g 调料:泡椒酱100g 干锅油30g

用料

• 圣农成品鸡杂 300克

黄哈儿黔江鸡杂的泡椒诱惑 标准操作流程 的做法步骤

步骤 1

鸡杂解冻泡水洗干净沥干水分

步骤 2

辅菜加百分之六的盐焯水备用

步骤 3

锅中下入混合油180g加入小料翻炒出香味加入鸡杂翻炒，加400g清水、泡椒酱 鸡精7g、味精7g、醪糟20g 胡椒粉3g调味。烧1.5分钟加入青小米辣圈 花椒油15g 香醋10g 干锅油30g出锅即可。

菜谱创建时间：2023-05-24 00:08:57