香辣炒杂菜

作者： henscher

冰箱里少量没办法配菜的乱七八糟的菜可以处理掉了！这俩天新发明的吃法，很赞。

用料

• 鸡蛋2个，虾皮一小把，其他杂菜随便加我这次加了：平菇，辣椒，西芹，还可以加胡萝卜，火腿肠，木耳丝各种！调料：小米辣或者辣椒面，葱蒜，油盐味极鲜。
• 要点是不要加水，用油炒！多加点油。
• 虾皮提前热水侵泡清洗一下，过几遍水，用手挤干水分。

香辣炒杂菜的做法步骤

步骤 1

热油下葱蒜小米辣爆香，炒鸡蛋，炒碎一些，不需要炒开花，倒锅里就翻炒，加虾皮炒起泡。再加入大杂菜，不好熟的先放进去，平菇这种出鲜味的可以最先放。没有小米辣的可以在所有菜都加进去之后随盐味极鲜一起倒进去，中间感觉油少了就加点油。看着杂菜都炒熟了就可以了……

菜谱创建时间：2023-05-24 00:06:48