快手炸豆腐

作者： 榴莲豌豆

家庭版 炸豆腐 因为懒惰，很久没更新菜谱，嘿 在我们家附近的美食街，有一道炸臭豆腐，深得我心，吃的次数多了，就想着也在家复刻一下~臭豆腐咱们是不会做~但炸豆腐可以~吃起来还不臭~香喷喷~

用料

• 老豆腐 适量
• 鸡蛋液 适量
• 生抽 适量
• 辣椒 适量
• 蒜 适量
• 青椒 适量
• 白芝麻 适量
• 花椒 适量
• 孜然 适量
• 豆瓣酱 适量

快手炸豆腐的做法步骤

步骤 1

炸豆腐：说是炸，但我一般都是煎着吃，油会少一些。 1.将老豆腐切块，厚薄看自己心情吧； 2.打一个鸡蛋液； 3.热油，酱豆腐块蘸取一层鸡蛋液，小火慢煎即可 PS：豆腐本身就可以直接吃的，不需要煎太久，两面金黄，保证外层酥脆即可~

步骤 2

酱料配方子： 1.碗里准备好，蒜（蒜粒或蒜泥）＋小米辣（不吃辣可以不放）＋青椒碎＋白芝麻； 2.锅内加适量油，放入干辣椒和花椒，炸一个热油； 3.将热油趁热倒入提前准备的碗中； 4.放入豆瓣酱＋味极鲜酱油＋孜然＋适量纯净水，搅拌均匀。 PS：炸好的豆腐可以蘸酱，也可以把酱倒入炸好的豆腐，开动~！真的好吃！

菜谱创建时间：2023-05-23 16:17:16