小肠炖花生

作者： 宁远宁静致远

小时候经常吃，最近女儿有点尿床，一周洗一次被子的节奏，妈妈说让老公进点小肠回来，把落花生灌进去，熬着吃，可能是体质太弱了，可以增强体质

用料

• 花生
• 料酒
• 姜
• 盐
• 小肠
• 白醋
• 面粉

小肠炖花生的做法步骤

步骤 1

买回来的小肠，外面有一圈油，最脏的是里面那层，先洗干净外面，再翻边 。外面洗发：把小肠倒进盆里，用面粉洗一遍，白醋和盐洗一遍。

步骤 2

翻边我折腾了半天，在网上找了一个视频，是先翻一点边，然后用水龙头对着翻过来的边冲，借助水压把小肠冲得翻面，最后还是求助老妈，老妈一个视频打过来，还没说两句话，我就顿悟过来了，我没录视频，下面这个视频就是翻边视频

步骤 3

这时候是已经翻过来洗干净了，我打算再翻回去，想起来要记录一下，不然下次又会忘记，所以想录个视频，结果翻过来的小肠和没翻之前完全不一样，滑溜溜的，反正翻之前大概就是这个步骤，很容易就能翻过来。后来妈妈说不用再翻回去了，我就没翻了。

步骤 4

翻过来后用盐和醋使劲捏个五分钟，用水冲到水干净了。再重复，第一次搞，怕搞不干净，我重复了三四遍的样子，从开始处理到冲干净就搞了个把小时。

步骤 5

这时候已经差不多是最后一遍了，倒了白醋有点起泡泡

步骤 6

冷水下锅，生煎拍一拍，放料酒煮开，去浮沫

步骤 7

煮好了

步骤 8

充花生米，也可以打个结，我感觉充进去已经不容易了，没有打算挑战打结了

步骤 9

充完了，准备入高压锅

步骤 10

妈妈说这个黄色的会苦，我本来盖了锅盖，以为苦也只是有颜色的会苦，结果妈妈说汤都会变苦，吓得我感觉揭开锅盖把黄色的挑了出来。

步骤 11

妈妈说放点盐和生煎，然后火候的话，要调到炖猪蹄的位置才行，不然炖不烂。好了，从六点开始整，到入锅里已经九点，估计得十点才能行了，坐等，期待(๑˙ー˙๑)

菜谱创建时间：2023-05-22 21:27:14