五香蚕豆

作者： Gina梦

今天去农贸市场，看见新鲜的带壳蚕豆，剥出的蚕豆米特别大，买了5斤左右，准备做个小零食五香蚕豆，儿时的味道。

用料

• 带壳蚕豆 5斤
• 桂皮（手指盖大小） 1块
• 八角 4粒
• 香叶 8片
• 䓤 2根
• 姜 8片
• 水 600克
• 糖 75克
• 盐 8克
• 酱油 96克

五香蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥掉外面的豆荚（约二斤）洗干净。

步骤 2

小葱2根切成段，生姜8大片，香叶8片，八角4颗，桂皮一个手指甲盖大水1块。

步骤 3

锅中放入水600克，放入洗净的蚕豆， 糖75克（15小勺 ），盐8克（2小勺），酱油96克（8大勺 ）。

步骤 4

大火烧开转小火加盖煮30分钟 。

步骤 5

开中火收汁即可，打开锅盖给它泡上半个小时。

步骤 6

冷的吃或者热的吃，味道呱呱叫。

五香蚕豆的小贴士

5斤带壳蚕豆剥掉外面的豆荚，蚕豆在2斤左右。

菜谱创建时间：2023-05-22 18:13:15