风干腌肉炒干豆角

作者： 烹饪玩手

用料

• 风干腌肉 500克
• 干豆角 50克
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 1汤勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 南德调料 少许
• 食用油 适量

风干腌肉炒干豆角的做法步骤

步骤 1

干豆角泡发好，冲洗几遍，挤干水份，切段备用。风干腌肉，如果腌制的比较咸，可以先冲洗干净，晚上用清水浸泡稀释一下过多盐份，浸泡一晚，第二天可以做，这样盐份不这么咸了。或者用水微煮10分钟，去除多余油脂和盐份。

步骤 2

底油煸葱姜蒜起香，倒入腌肉片，大火快速翻炒几下，点1汤勺料酒嗞一下锅底，小火慢烧至腌肉软烂，下干豆角继续翻炒几下至熟，调盐度和味素，少许南德调料，翻炒均匀入味即可出锅装盘。

步骤 3

不仅下饭还下酒

步骤 4

经过浸泡稀释过多盐份或微煮掉多余油脂和盐份的方法，再进行二次烹饪，这道菜系绝对是一道美味佳肴。

菜谱创建时间：2023-05-22 12:11:44